la côte echine de Bigorre de la Boucherie Burgalières livrée en vélotriporteur à votre domicile par Mon Assiette Locale

Porc de Bigorre – Echine – 500 g

Portion idéale pour 2 personnes

Le porc noir de Bigorre est une race de porc originaire des Pyrénées centrales. Le porc que vous propose la Boucherie Burgalières est un cochon né, élevé et abattu en Limousin et en Dordogne.
Nourrie à 75% aux légumineux et aux céréales (dont de la graine de lin, pois, pulpe de pomme de terre), cette viande de porc, riche en Omega 3, respecte et adhère à la démarche Bleu Blanc Cœur. Cette démarche assure une qualité rigoureuse du produit en adoptant des modes de productions favorables à la biodiversité et à l’environnement.
Cette alimentation variée et adaptée ainsi que l’environnement d’élevage où le bien être de l’animal est respecté, garantissent à cette viande de porc un moelleux et un goût rappelant les cochons d’autrefois.

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La Boucherie Burgalières, c'est avant tout une histoire de famille, puisque Thomas, le chef des lieux, est la 9ème génération de bouchers issue de la rue de la boucherie de Limoges!
En 2011, Thomas et son frère Simon reprennent une boucherie située au Bouscat et s'efforcent depuis d'y proposer des produits de qualité et un savoir-faire artisanal.

Ici, les spécialités limousines et produits régionaux sont à l'honneur et ils côtoient des produits plus atypiques tels que la côte de bœuf de Galice, de Coutancie ou le porc noir de Bigorre.

Bonne nouvelle, avant de vous y précipiter le week-end, tous ces produits vous sont livrés à domicile par Mon Assiette Locale !

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